Bếp cơ quan - Văn phòng - Học viện Lục quân thi đua nâng cao chất lượng bữa ăn, thiết thực chào mừng 80 năm Ngày truyền thống Học viện

Nhận thức rõ vai trò của công tác hậu cần trong xây dựng cơ quan, đơn vị vững mạnh toàn diện “mẫu mực, tiêu biểu”, cấp ủy, chỉ huy Văn phòng thường xuyên quan tâm lãnh đạo, chỉ đạo chặt chẽ công tác nuôi dưỡng bộ đội. Hưởng ứng đợt thi đua cao điểm chào mừng kỷ niệm 80 năm Ngày truyền thống Học viện Lục quân, tập thể cán bộ, nhân viên bếp cơ quan đã quán triệt tốt nội dung, chỉ tiêu thi đua cụ thể với quyết tâm nâng cao chất lượng phục vụ bữa ăn cho bộ đội.

Hằng ngày, bếp cơ quan phục vụ hàng trăm suất ăn cho cán bộ, giảng viên, nhân viên các cơ quan, khoa giảng viên. Mặc dù khối lượng công việc lớn, yêu cầu phục vụ ngày càng cao, song đội ngũ nhân viên luôn nêu cao tinh thần trách nhiệm, thực hiện nghiêm các quy trình từ tiếp nhận, kiểm tra thực phẩm, sơ chế, chế biến đến chia khẩu phần ăn theo đúng tiêu chuẩn, định lượng quy định.

Để nâng cao chất lượng bữa ăn, Bếp cơ quan chủ động khai thác hiệu quả nguồn thực phẩm từ hoạt động tăng gia sản xuất của đơn vị, kết hợp lựa chọn các nguồn cung cấp thực phẩm có uy tín, bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm. Nguồn rau xanh, củ, quả sạch được đưa vào sử dụng thường xuyên, góp phần tăng cường giá trị dinh dưỡng, đa dạng hóa thực đơn và cải thiện chất lượng bữa ăn cho bộ đội.

Vườn rau xanh tăng gia của Bếp cơ quan

Cùng với việc bảo đảm đủ tiêu chuẩn, định lượng, đội ngũ nhân viên còn tích cực nghiên cứu, học hỏi, đổi mới phương pháp chế biến, xây dựng thực đơn khoa học, phù hợp với điều kiện thời tiết và nhu cầu dinh dưỡng. Các món ăn được thay đổi thường xuyên, bảo đảm hài hòa giữa chất lượng và khẩu vị, tạo không khí vui tươi, phấn khởi cho cán bộ, giảng viên, nhân viên sau mỗi giờ giảng dạy, công tác.

Song song với nhiệm vụ phục vụ ăn uống thường xuyên, bếp cơ quan còn bảo đảm tốt công tác hậu cần phục vụ các hội nghị, hội thảo khoa học, tập huấn, các hoạt động văn hóa, văn nghệ, thể dục thể thao và chuỗi sự kiện hướng tới kỷ niệm 80 năm Ngày truyền thống Học viện Lục quân. Dù cường độ công việc cao, thời gian phục vụ kéo dài, cán bộ, nhân viên bếp luôn đoàn kết, chủ động khắc phục khó khăn, hoàn thành tốt mọi nhiệm vụ được giao.

Một trong những kết quả nổi bật của bếp cơ quan trong thời gian qua là duy trì nghiêm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm; thực hiện đầy đủ chế độ kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn, vệ sinh nhà ăn, nhà bếp và dụng cụ chế biến; không để xảy ra mất an toàn thực phẩm. Khu vực nhà ăn, nhà bếp luôn được duy trì nền nếp chính quy, sạch sẽ, ngăn nắp, tạo môi trường phục vụ văn minh, thân thiện.

Những việc làm cụ thể, thiết thực của tập thể cán bộ, nhân viên Bếp cơ quan - Văn phòng đã góp phần nâng cao chất lượng đời sống cho cán bộ, giảng viên, nhân viên; đồng thời là một bông hoa thành tích ý nghĩa trong phong trào thi đua chào mừng kỷ niệm 80 năm Ngày truyền thống Học viện Lục quân anh hùng./.